640 г пшеничной муки, 200 г сахара, 200 г сливочного масла, 2 яйца, 50 г сметаны, 200 г сахарной пудры, 800 г клубники.

Тесто приготовить так же, как и для мандриков с вишнями.

Клубнику слегка отварить с сахаром и отцедить сироп. Положить ее на раскатанные коржики ровным слоем, края их завернуть зигзагообразно вовнутрь, посыпать сахаром, выложить на смазанный маслом лист и выпекать в духовке.