160 г осетрины, 120 г цветной капусты, 120 г свежих помидоров, 160 г майонеза, 40 г консервированной кукурузы, 40 г зеленой консервированной фасоли, 20 г листового салата, 20 г маслин, 12 г зелени, 8 г соли, черный молотый перец по вкусу.

Сырое филе осетрины, не снимая кожу, натереть солью, посыпать молотым перцем, смазать майонезом, запечь в духовке до готовности, охладить и нарезать мелкими кубиками. Кукурузу и фасоль отцедить через сито. Цветную капусту отварить в подсоленной воде, охладить и разделать на маленькие кочешки. Помидоры нарезать длинными тонкими дольками. В центр салатника на листья салата уложить слоями дольки помидоров и другие продукты. Украсить блюдо маслинами, овощами и зеленью. Майонез подать отдельно в соуснике.