Для теста: 120 г пшеничной муки, 60 г сахара, цедра 1 лимона, 1 яйцо, 60 г сливочного масла, яблочный салат, соль по вкусу.

Для крема: 20 г сливочного масла, 100 г сливок, 1 порошок ванильного сахара, 10 мл сока апельсинового, 20 г ядер миндаля, цедра 1 лимона, 2 яйца, 100 г сахара, 20 г коньяка или десертного вина.

Из пшеничной муки, соли, сахара, тертой цедры лимона, яйца и сливочного масла замесить тесто и поставить его в холодное место. Затем выложить тесто в смазанную маслом небольшую форму, а на тесто уложить яблочный салат.

Для приготовления крема лимон натереть на терке, миндаль мелко изрубить. Взять все компоненты крема и взбить в миксере, а затем распределить его поверх яблочного салата. Выпекать пирог в горячей духовке примерно 25 мин. При этом надо следить, чтобы крем не стал коричневым.