Для теста: 250 г пшеничной муки, по 280 г сливочного масла и ядер орехов, 250 г сахара, 3 яйца, корица, гвоздика по вкусу.

Для начинки: повидло пяти сортов, 50 г миндаля.

Из пшеничной муки, сливочного масла, молотых орехов, сахара, яиц, корицы, гвоздики вымесить тесто средней консистенции, разделить его на 6 частей, раскатать каждую пластом и вырезать из них большие круглые коржи (6 шт.). Верхний корж для торта смазать яичным белком и посыпать поджаренным миндалем.

Металлические листы смазать маслом, посыпать мукой и выпекать на них коржи.

Каждый из пяти коржей (без верхнего) намазать новым сортом повидла или джема и уложить один на другой. Торт приготовить за 2–3 дня до употребления.