400 г шампиньонов, 60–80 г сливочного масла, перец, соль по вкусу.

Шампиньоны очистить, промыть, срезать ножки, снять пленку, жарить на большой сковороде, на сильном огне. Выложить на блюдо, посолить, поперчить и подать, облив маслом, на котором они жарились.