100 г муки, 2 яйца, 50 г крахмала, 75 г грецких орехов (молотых), 100 мл растительного масла, 200 мл молока, соль.
Для начинки: 250 г творога, 50 мл молока, 1 лимон, 50 г сахарной пудры, 200 г малины (свежезамороженной), 75 г сахара.
Замесить тесто из крахмала, муки, молотых орехов, яичных желтков, молока и соли. Ввести взбитые белки, осторожно перемешать.
Выпекать небольшие блинчики на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде.
Для приготовления начинки творог смешать с молоком.
Лимон тщательно вымыть, обсушить, натереть цедру и добавить ее к творогу.
Отжать сок из лимона и смешать с полученной массой.
Посыпать сахарной пудрой. Малину разморозить.
Один блинчик намазать творожной массой, накрыть вторым, сверху выложить малину, накрыть третьим блинчиком — сверху творог и т. д.
Торт поставить в прохладное место на 1–2 часа.