300 г муки, 2–3 яйца, 600 мл молока, 100 мл растительного масла, 5 г сахара, 200 г сметаны, соль.
Для начинки: 3 яйца, 2–3 морковки.
Для приготовления теста смешать яйца, соль и сахар.
Добавить муку, тщательно перемешать.
Затем постепенно влить молоко, продолжая размешивать.
Добавить 50 мл растительного масла, перемешать.
Блинчики выпекать с двух сторон на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде.
Для приготовления начинки морковь тщательно вымыть, очистить, натереть на крупной терке, обжарить в растительном масле. Яйца сварить вкрутую, мелко порубить.
Смешать морковь и яйца.
Блинчики нафаршировать начинкой, обжарить с двух сторон в растительном масле.
К столу подавать со сметаной.