200 г моркови, 200 г овсяных хлопьев, 200 мл молока, 100 г муки, 3 яйца, 100 г сметаны, 50 г сахара, 3 г корицы, растительное масло (для обжаривания), соль.
Морковь очистить, вымыть, натереть на мелкой терке.
Овсяные хлопья залить молоком, дать набухнуть, затем добавить яичные желтки, соль, 25 г сахара, тертую морковь, муку и взбитые белки, все тщательно перемешать.
На предварительно разогретую с растительным маслом сковороду ложкой наливать тесто и жарить оладьи с обеих сторон.