600 г муки, 200 мл молока, 2 яйца, 300 г сливок (густых), 30–40 г дрожжей, 3 г корицы, 50 г меда (жидкого), 25 г сахара, 50 г шоколада (любого, тертого), 50 мл растительного масла, соль.
500 г муки смешать с солью, добавить разведенные в молоке дрожжи. Поставить тесто в теплое место на 3 часа.
Взбить яичные желтки, добавить оставшуюся муку, корицу и мед, смешать с поднявшимся тестом.
Ввести яичные белки, взбитые в густую пену, смешать со взбитыми сливками. Если тесто получилось очень густым, развести его небольшим количеством молока.
Набирая тесто большой ложкой или половником, выпекать блины на раскаленной, смазанной растительным маслом сковороде.
Блины сложить стопкой, посыпать тертым шоколадом.