● Лучше не заготавливать пищу впрок.

● Тепловая обработка продуктов должна, по возможности, занимать как можно меньше времени.

● Мясо, рыбу, птицу не замораживать и всегда есть свежеприготовленными.

● Крупу следует предварительно замачивать. Гречневую крупу замачивают на 3–4 часа в холодной воде, а овсяную и пшенную – на 3–4 часа в горячей воде. Варят кашу не более 5–7 минут, а потом ставят упревать в теплое место, можно в слабо разогретую духовку.

● Овощи лучше запекать в духовке или варить на пару, чтобы минеральные вещества не уходили в воду.

● Фрукты надо есть сырыми. Сухофрукты не варить, а заливать горячей водой и настаивать.

● Жиры на разогретых сковородках разлагаются. Лучше вообще не жарить. Растительные масла использовать в качестве заправок, не разогревая их.