Корнеплод, овощ, пряность лук много столетий тому назад подарили нам долины гор Средней Азии. И во всевозможных видах лук завоевал мир. Тем не менее, один только репчатый лук совершенно не нуждается в представлении.

Влияние лука на организм

• Любой лук является мощным природным антибиотиком, имеет потогонное действие.

• Лук-шалот – антиканцероген, то есть отличается противоопухолевой активностью.

• Любой лук активизирует обменные процессы и пищеварение.

• Луковый сок можно использовать как ранозаживляющее средство.

• Разумное потребление лука показано при сосудистых заболеваниях и сахарном диабете.

• Зеленые перья любой разновидности лука содержат значительное количество витамина С и витаминов группы В. Особенно их много в луке-батун.

• Лук-порей действует как мочегонное средство, его рекомендуют потреблять при подагре (отложении солей) и ревматизме, как средство для очистки крови.

 Предостережения!

Как всякая острая пряность, лук может вызывать обострение хронических заболеваний желудка и кишечника (особенно язвенной болезни)! С осторожностью употребляют лук при астме и частых приступах гипертонии.

А теперь разберемся в основных разновидностях лука. И, главное, узнаем, как их употреблять!