Ингредиенты
Для теста:
11/2 стакана муки, 3 яйца, 1 стакан сахара, 4 столовые ложки молока, 1/5 чайной ложки соды, 1/4 чайной ложки соли, топленое масло (для фритюра).
Для сиропа:
11/2 стакана сахара, 1 стакан воды.
Способ приготовления
Яйца разотрите добела с сахаром и добавьте молоко с растворенной в нем солью. Всыпьте небольшими порциями просеянную с содой муку и замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной не более 1,5 см и специальной выемкой вырежьте из него кружочки диаметром 3–4 см.
В сотейнике сильно разогрейте масло, опустите в него порциями кружочки из теста и обжарьте. Готовые изделия извлеките шумовкой, положите в дуршлаг для удаления излишка масла и уложите на блюдо. Подавайте, полив горячим сиропом.
Для сиропа в посуду с водой всыпьте сахар, быстро доведите до кипения и поварите на слабом огне 3–5 минут.