Ингредиенты

1 л кефира, ³/₄ стакана сметаны, ¹/₂ пакетика ванильного сахара, 1 столовая ложка желатина, 1 стакан сахара, 2 стакана воды, любые измельченные орехи или ягоды из варенья – для украшения.

Способ приготовления

Желатин замочите в теплой воде на 30–40 минут, затем, непрерывно помешивая, доведите до кипения на слабом огне. Снимите с огня и охладите до комнатной температуры.

Кефир, сметану, ванильный сахар перемешайте и взбейте миксером в течение 5–6 минут. Продолжая взбивать, тонкой струйкой введите желатин и взбивайте еще 4–5 минут.

Полученную массу разложите в пиалы, порционные вазочки или в широкие фужеры и поместите на 2–3 часа в холодильник.

Готовый зефир посыпьте любыми измельченными орехами или украсьте ягодами клубники, малины или вишни из варенья. Подавайте к чаю.