Ингредиенты
Для теста:
2 стакана муки, 1/4 чайной ложки соды, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 4 столовые ложки сметаны, 100 г сливочного масла или маргарина, 50 г сливочного масла (для смазывания теста), растительное масло (для смазывания противня), 1/4 чайной ложки соли.
Для начинки:
1 стакан изюма, 1/2 стакана сахара, 1/4 чайной ложки молотой корицы.
Способ приготовления
Для теста в миске смешайте 1 яйцо, сахар, сметану и соль до получения однородной массы.
Взбейте размягченное сливочное масло или маргарин, постепенно добавляя сметанную смесь.
Затем всыпьте просеянную с содой муку и быстро замесите тесто.
Полученное тесто раскатайте в пласт размером 20×30 см и смажьте сливочным маслом.
Поверх ровным слоем разложите начинку, сверните рулетом, смажьте поверхность оставшимся яйцом и проколите в нескольких местах спичкой.
Уложите рулет на противень, смазанный растительным маслом. Выпекайте в духовке 20–30 минут при температуре 200–210 °C.
Для начинки изюм тщательно промойте, обсушите и смешайте с сахаром и корицей.