Ингредиенты

500 г муки, 75 г сахара, 50 г сливочного масла или сливочного маргарина, 1 яйцо, 7 г дрожжей, 5 г соли, 250 мл воды, 25 г муки (для подпыливания), 5 мл растительного масла (для смазывания противня), 75 г яйца (для смазки изделий).

Способ приготовления

Приготовить дрожжевое опарное тесто, раскатать прямоугольный пласт толщиной 5 мм.

На пласт теста положить подготовленный мак и сформовать рулет. Пласт можно завернуть с одного или двух краев.

Поместить рулет на противень швом вниз, дать полную расстойку, смазать яйцами, проколоть в нескольких местах деревянной шпилькой и запекать при 210–220 °C в течение 25–30 минут.