Ингредиенты

4 кг муки, 250 г сахара, 100 г маргарина, 100 г дрожжей, 1 ½ л воды, 2 ½ кг фарша (любого), 25 г маргарина (для смазывания противня), 50 г соли, 150 г меланжа (для смазывания изделия).

Способ приготовления

Из дрожжевого опарного теста сформовать шарики.

Через 5 минут раскатать из них лепешки круглой формы, положить фарш, края теста плотно соединить и придать изделию форму лодочки.

Пирожки уложить швом вниз на лист, смазанный маслом, дать полную расстойку, смазать яйцами, ножом нанести неглубокие линии и выпекать в течение 7–8 минут при 230–240 °C.