Ингредиенты
1 л молока, 2 1/2 столовые ложки сливочного масла, 1 1/2 столовые ложки муки, 600 г зеленого салата, соль.
Способ приготовления
Листья салата тщательно промойте, опустите в кипяток на 1 минуту и откиньте на решето, дайте стечь воде, пропустите через мясорубку. Поджарьте муку со сливочным маслом, разведите горячим молоком и вскипятите. Добавьте салат и варите 15 минут, посолите по вкусу. Можно добавить в суп 1/2 стакана сливок.