Ингредиенты:

400 мл молока, 300 г каштанов (съедобных), 6 столовых ложек сливок, 3 столовые ложки сливочного масла, соль.

Способ приготовления:

снять с каштанов кожуру, обдать ядра кипятком и удалить тонкую кожицу. Затем выложить их в кастрюлю, добавить немного сливочного масла и влить молоко. Довести до кипения на среднем огне и держать на плите до разваривания каштанов, после чего измельчить с помощью блендера до образования однородной массы. Добавить оставшееся масло, посолить, залить горячими сливками, дать еще раз закипеть и сразу снять с огня. Готовое блюдо подать на стол в горячем виде.