Ингредиенты:

350 г телятины (нежирной), 2 ломтика пшеничного хлеба, 100 мл молока (средней жирности), 3 столовые ложки сливочного масла, соль.

Способ приготовления:

мясо промыть под проточной водой и пропустить через мясорубку. Затем добавить размоченный в молоке хлеб и тщательно растереть. Влить растопленное на водяной бане сливочное масло, посолить и хорошо все перемешать. Из полученной массы сформовать небольшие котлеты овальной формы, выложить на решетку пароварки и довести до готовности, после чего подать на стол с картофельным пюре, макаронными изделиями или тушеными овощами.