Ингредиенты:

4 баклажана, 700 г шампиньонов, 2 луковицы, 5 столовых ложек топленого масла, 250 г сметаны (средней жирности), 2 столовые ложки пшеничной муки, специи, соль.

Способ приготовления:

баклажаны вымыть, нарезать тонкими кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить в небольшом количестве топленого масла. Грибы перебрать, тщательно промыть и крупно нарубить. Лук очистить, нарезать полукольцами и обжарить в оставшемся масле до золотистого оттенка. В сметану добавить специи, слегка посолить и хорошо взбить. В кастрюлю с антипригарным покрытием слоями выложить баклажаны, грибы и лук, разровнять поверхность, залить сметаной и довести до готовности в предварительно разогретой духовке.

Это блюдо прекрасно сочетается с отварным картофелем и фасолью.