Ингредиенты:

1 кабачок, 1 луковица, 2 столовые ложки сметаны (нежирной), ½ чайной ложки лимонной цедры, измельченная зелень укропа и петрушки.

Способ приготовления:

кабачок вымыть, натереть на крупной терке или измельчить с помощью блендера. Лук очистить и нашинковать.

Подготовленные ингредиенты выложить в салатник, добавить лимонную цедру, сметану, хорошо все перемешать и подать на стол.

При желании можно добавить в салат и другие овощи, например сладкий перец, помидоры.