Ингредиенты:

2 кабачка, 600 г белых грибов или шампиньонов, 4 помидора, 4 столовые ложки топленого масла, 3 столовые ложки пшеничной муки, 2 столовые ложки измельченной зелени петрушки, ½ чайной ложки черного молотого перца, соль.

Способ приготовления:

грибы хорошо промыть и варить в подсоленной воде до полуготовности. Когда они остынут, нарезать их тонкими ломтиками и обжарить в топленом масле до золотистого оттенка. Кабачки вымыть, очистить, нарезать тонкими кружочками, обвалять в муке и обжарить с обеих сторон в той же сковороде. Помидоры нарезать кружками и обжарить до размягчения.

На плоскую широкую тарелку выложить слоями кабачки, грибы и помидоры, посолить, поперчить и посыпьте зеленью. Готовое блюдо можно подавать на стол в горячем или холодном виде.