• 200 г филе макрели

• 2–3 крупные креветки

• 1 огурец

• 1 яйцо

• 20 г корня имбиря

• 1 ч. ложка саке

• 1 ст. ложка рисового уксуса

• 1 стакан сухого риса

• 1 ст. ложка растительного масла

• соевый соус и соль — по вкусу

Приготовьте рис по одному из вариантов, приведенных в разделе «Рецепты приготовления риса для суши и роллов». Филе макрели нарежьте тонкими ломтиками поперек волокон и полейте смесью из саке и уксуса. Креветки очистите, сварите до готовности, остудите и нарежьте кусочками.

Яйцо взбейте с солью и приготовьте яичный блинчик, обжарив его с обеих сторон на растительном масле. Готовый блинчик сверните рулетом и нарежьте тонкими полосками.

Огурец вымойте, очистите от кожицы, мелко нарежьте, слегка посолите, немного помните руками и слейте образовавшийся сок.

Корень имбиря очистите от кожицы, вымойте, обсушите и нарежьте тонкой соломкой. Затем поварите 5 минут в кипящей воде, откиньте на дуршлаг, обсушите и остудите.

Рис уложите на блюдо горкой. Поверх положите ломтики макрели, имбирь, полоски яичницы и кусочки огурца. У основания горки разложите креветки. Подавайте с соевым соусом.