✓ 400 г свежих опят

✓ 200 г сметаны

✓ 100 г сыра

✓ 3 помидора

✓ 1 головка репчатого лука

✓ 3 ст. л. растительного масла

✓ 2 ст. л. сливочного масла

✓ 1 ст. л. пшеничной муки

✓ зелень укропа

✓ черный молотый перец

✓ соль

Грибы очистите, вымойте и отварите в подсоленной воде. Лук очистите, сполосните, нарежьте кольцами и обжарьте на 2 ст. л. растительного масла до золотистого цвета. Затем добавьте к нему грибы и жарьте еще 15–20 мин. Отдельно на оставшемся растительном масле поджарьте нарезанные ломтиками помидоры.

Из сметаны, муки, соли и сливочного масла приготовьте соус. Для этого муку обжарьте на сливочном масле до золотистого оттенка, влейте сметану, посолите и прокипятите в течение 5 мин.

В огнеупорную посуду выложите грибы с луком, затем – помидоры, залейте соусом, посыпьте натертым на крупной терке сыром и запеките в духовке.

При подаче на стол посыпьте блюдо тщательно промытой и мелко порубленной зеленью укропа.