✓ Маленькие круглые тонкие лаваши

✓ 300 г свежих шампиньонов

✓ по 150 г вареной курицы, вареного картофеля

✓ 120 г репчатого лука

✓ 50 г любого твердого сыра

✓ 2 яйца

✓ 4 ст. л. сметаны

✓ 2 ст. л. растительного масла

✓ зелень петрушки, укропа

✓ черный молотый перец

✓ соль

✓ 50 мл молока

Лук очистите, вымойте и мелко порубите вместе с куриным мясом. Грибы протрите влажной салфеткой и нарежьте ломтиками, картофель – кубиками.

На сковороде нагрейте растительное масло, пассеруйте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте их, помешивая, в течение 7–10 мин, выложите курицу и картофель, посолите, поперчите и прожарьте смесь на умеренном огне еще 7–10 мин. Добавьте тщательно промытую и мелко порубленную зелень укропа, перемешайте и снимите с огня.

Взбейте яйца и сметану (если сметана густая, добавьте молоко), посолите и поперчите полученный крем. Сыр натрите на крупной терке.

Небольшие формы для запекания выстелите круглым лавашем, заполните начинкой, посыпьте сыром и полейте яично-сметанным соусом. Поставьте формы с запеканкой в нагретую до 200 °C духовку на 25–30 мин.

Готовые грибные гнездышки посыпьте тщательно промытой и мелко порубленной петрушкой, и когда они немного остынут, выложите на тарелку.