✓ 750 г классического грибного соуса

✓ 300 г репчатого лука

✓ 100 г маринованных грибов

✓ 80 г сливочного масла

✓ 100 мл 3%-ного уксуса

✓ 2 лавровых листа

✓ черный молотый перец

✓ соль

Очищенный и мелко нашинкованный лук спассеруйте на части сливочного масла, залейте уксусом, добавьте нарезанные ломтиками маринованные грибы, лавровый лист и перец, выпарите жидкость наполовину.

Полученный соус соедините с классическим, хорошо проварите и заправьте солью, перцем, лавровым листом и оставшимся сливочным маслом.

Подавайте соус к вареному и тушеному мясу и крупной отварной дичи.