✓ 250 г подосиновиков

✓ 3 клубня картофеля

✓ по 1 помидору, головке репчатого лука

✓ по 2 ст. л. сливочного масла, сметаны

✓ зеленый лук

✓ зелень укропа

✓ лавровый лист

✓ черный молотый перец

✓ соль

✓ 1,5 л овощного бульона

Овощи вымойте и очистите. Грибы вымойте, сварите, откиньте на дуршлаг и нарежьте ломтиками, бульон процедите. Лук нарежьте кольцами и поджарьте на сливочном масле вместе с грибами.

В кипящий бульон выложите нарезанный кубиками картофель, пассерованные грибы с луком, лавровый лист, соль и перец и варите до готовности картофеля. Затем, не снимая блюдо с огня, введите очищенный и нарезанный ломтиками помидор и варите еще 10 мин.

При подаче на стол заправьте каждую порцию сметаной и посыпьте тщательно промытой и мелко порубленной зеленью укропа и лука.