✓ курица (весом около 2 кг)

✓ 800 г шампиньонов

✓ 4 головки репчатого лука

✓ 1 яйцо

✓ 6 ст. л. растительного масла

✓ черный молотый перец

✓ соль

Курицу вымойте под струей холодной воды, отделите мясо от костей и пропустите через мясорубку. Шампиньоны и репчатый лук очистите, вымойте, мелко нарежьте и обжарьте на 4 ст. л. растительного масла.

Соедините обжаренные грибы и лук с уже готовым фаршем, вбейте яйцо, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Из приготовленной смеси сформуйте котлеты и пожарьте их на оставшемся растительном масле.