✓ по 200 г вареной колбасы, подберезовиков

✓ 3 яйца

✓ 2 головки репчатого лука

✓ 50 мл растительного масла

✓ зелень укропа

✓ черный молотый перец

✓ соль

Грибы вымойте, обсушите на салфетке и нарежьте маленькими кусочками вместе с колбасой. Лук очистите, сполосните и нашинкуйте полукольцами.

На разогретом растительном масле обжарьте грибы с луком, добавьте колбасу и жарьте еще 5–7 мин, посолите, поперчите. Когда колбаса подрумянится, залейте ее яйцами и доведите до готовности.

Перед подачей на стол посыпьте блюдо тщательно промытой и мелко порубленной зеленью укропа.