Ингредиенты: 500 г кабачков, 2 помидора, 3 морковки, 2 луковицы, 40 мл растительного масла, 1 ст. л. майонеза, 5–7 веточек зелени петрушки, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления: Кабачки очистить и нарезать соломкой. Морковь очистить и натереть на крупной терке. Помидоры вымыть, нарезать мелкими кубиками.

Лук очистить и нарубить. Овощи соединить в глубокой сковороде, посолить, поперчить, добавить растительное масло, майонез, влить немного воды, тушить до готовности на слабом огне. Перед подачей на стол украсить веточками петрушки.