Ингредиенты: 400 г помидоров (чуть недозрелых), 1 яйцо, 20 г муки, 1 ст. л. сметаны (обезжиренной), 50 мл растительного масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления: Помидоры тщательно вымыть, аккуратно нарезать кружочками толщиной 0,7 см.

Для приготовления кляра необходимо яйцо смешать с мукой, сметаной, перцем и солью, тщательно взбить венчиком.

Кружочки помидоров обмакнуть в кляр, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить с двух сторон.