Ингредиенты: 300 г белого мяса курицы, 100 г листовой горчицы, 1 грейпфрут, 2 помидора, 1 пучок сельдерея, 75 г маслин (без косточек), 50 мл лимонного сока, 25 мл оливкового масла, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления: Мясо курицы хорошо промыть, отварить в посоленной воде и остудить, после чего нарезать небольшими кусочками.

Листовую горчицу вымыть, обсушить и мелко нашинковать. Грейпфрут обдать крутым кипятком, очистить от кожуры, разделить на дольки и удалить пленки.

Зелень сельдерея хорошо промыть, обсушить на салфетке и мелко нарубить, оставив несколько веточек для украшения.

Маслины (без косточек) нарезать тонкими кружочками.

Помидоры вымыть, нарезать мелкими кубиками.

Подготовленные ингредиенты соединить, перемешать.

Для приготовления заправки оливковое масло смешать с лимонным соком, перцем и солью по вкусу, взбить венчиком.

Салат полить заправкой, перемешать, аккуратно разложить по тарелкам, украсить листочками сельдерея и подать на стол.