Свинина в пиве

Ингредиенты: 500 г свиной вырезки, 1 стакан пива, 1 луковица (крупная), соль.

Способ приготовления: Мясо поместить в миску, залить пивом и посыпать мелко нарезанным луком, посолить. Накрыть крышкой и запекать в микроволновой печи в течение 7–9 минут.

Готовое мясо оставить настояться без СВЧ в течение 5 минут.

Рулетики из красной рыбы

Ингредиенты: 12 ломтиков красной рыбы (соленой), 1 стакан китайской капусты (нарезанной мелкой соломкой), 4–5 маслин, 3 ст. л. майонеза, 1 ч. л. лимонного сока.

Способ приготовления: Маслины нарезать кружками, часть из них смешать с капустой и заправить майонезом.

Полученную смесь разделить на 12 порций и завернуть каждую в ломтики рыбы.

Каждый ломтик скрепить шпажкой, на кончик которой надеть оставшиеся кружочки маслин.

Готовые рулетики запечь в микроволновой печи в течение 3–4 минут. Сервировать по 2 рулетика на персону.

Рулетики на пару

Ингредиенты: 12 ломтиков копченого мяса, 4–5 маслин, 1 стакан китайской капусты (нарезанной мелкой соломкой), 3 ст. л. майонеза, 1 ч. л. лимонного сока.

Способ приготовления: Маслины разрезать пополам. Капусту заправить майонезом, полученную смесь разделить на 12 порций и завернуть каждую в ломтики мяса.

Каждый ломтик скрепить шпажкой или зубочисткой, на кончик которой надеть половинки маслин.

Готовые рулетики сложить в скороварку и разогреть на пару в течение 5 минут.

Сервировать по 2 рулетика на персону.

Баранина с помидорами

Ингредиенты: 300 г баранины, 2 луковицы, 2 помидора (крупных), 2 ст. л. томатной пасты, 1 ч. л. 3%-ного уксуса, 2 ст. л. сухого красного вина, 2 ст. л. сливочного масла, 4 ст. л. воды, соль.

Способ приготовления: Нарезать мясо кусочками, положить в миску, добавить мелко нарезанный лук, томатную пасту, уксус, вино, масло, влить воду, все хорошо перемешать и тушить под крышкой 15–20 минут на сильном огне. Помешать через 7 минут после начала тушения.

Нарезать помидоры, положить в мясо и тушить еще 5 минут. Перед подачей на стол дать остыть.

Курица с чесноком

Ингредиенты: 1 курица, 3 зубчика чеснока, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления: Подготовленную вымытую и выпотрошенную курицу натереть солью, перцем и измельченным чесноком. Завернуть в пергамент и готовить в микроволновке при полной мощности 20 минут, затем освободить от пергамента и дать запечься до золотистого цвета еще несколько минут.

Блинчики с мясом

Ингредиенты: 8 магазинных блинчиков с мясом, 2 ст. л. сливочного масла.

Способ приготовления: Блинчики разморозить, сливочное масло выложить на сковороду и равномерно смазать дно сковороды тонким слоем. Когда масло закипит, опустить в него размороженные блинчики и обжарить их с обеих сторон до появления золотисто-коричневой корочки. Готовые блинчики плотно сложить в неглубокую эмалированную кастрюлю, каждый слой блинчиков полить горячим сливочным маслом. Потомить под крышкой 3–4 минуты и подавать на стол.

Рыба с пряностями

Ингредиенты: 4 ломтика рыбного филе (тунца, форели, сайды; ломтики – крупные), 2 ст. л. меда, 4 ст. л. сливочного масла, ¹/ ₂стакана изюма, ¹/ ₂стакана измельченного инжира, 1 ст. л. толченых грецких орехов, анис, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления: Рыбное филе нарезать порционными кусочками, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и посыпать анисом. Изюм и инжир тщательно промыть, инжир мелко нарезать, после чего все смешать с истолченными грецкими орехами. В получившийся соус добавить мед. Форму для выпечки обильно смазать растительным маслом, уложить рыбное филе и залить сладким соусом.

Запекать в духовке под крышкой в течение 20–30 минут.