Ингредиенты

7 л воды, 1 кг сухарей из ржаного хлеба, 700 мл сахарного сиропа, 400 мл настоя черной смородины, 50 г изюма, 20 г дрожжей.

Способ приготовления

Залить сухари 7 л кипятка и настаивать 12 часов, процедить и влить настой черной смородины.

Добавить сахарный сироп, дрожжи и держать 12 часов. Затем удалить образовавшуюся пену, процедить и разлить по бутылкам, добавив в каждую несколько изюмин, плотно укупорить.

Через 2 дня квас можно пить.