Ингредиенты

4 помидора, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, 1 стакан томатного сока, 1 щепотка майорана, 1 пучок петрушки, 2 столовые ложки сливочного масла.

Для фрикаделек: 250 г говяжьего фарша, 3–4 веточки петрушки, соль.

Способ приготовления

Помидоры обдать кипятком и снять кожицу. Мякоть нарезать кубиками.

Лук очистить и нарезать кубиками, сельдерей – тонкой соломкой, петрушку измельчить.

На сливочном масле слегка обжарить лук, сельдерей и петрушку. Выложить помидоры и обжаренную смесь в емкость, посолить, добавить майоран, залить томатным соком и горячим бульоном, поставить на среднюю решетку пароварки на 10 минут.

В это время из фарша, измельченной зелени и соли сформовать маленькие шарики.

Вынуть емкость с супом из пароварки, опустить туда фрикадельки и снова поставить емкость в пароварку еще на 20 минут.