Ингредиенты

1 кг слив, 1 кг груш (мелких), 1 кг сахара.

Способ приготовления

Сливы вымыть, наколоть заостренной деревянной палочкой. Груши вымыть, обсушить. Для приготовления сиропа 2 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Сливы и груши уложить в стерилизованные банки слоями, залить кипящим сиропом, пастеризовать при температуре 85 °C (полулитровые банки – 15 минут, литровые – 25 минут). Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде.