Ингредиенты

1 кг ирги, 1 кг красной смородины, 500 г сахара.

Способ приготовления

Иргу перебрать, вымыть, обсушить и уложить в стерилизованные банки по плечики.

Смородину перебрать, удалить плодоножки, вымыть, отжать сок.

Для приготовления сиропа 1 л сока красной смородины довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Иргу залить горячим сиропом и пастеризовать при температуре 85 С (полулитровые банки – 10 минут, литровые – 15 минут, трехлитровые – 20 минут).

Банки с компотом герметично закрыть и остудить в холодной воде.