Ингредиенты

1 кг брусники, 400 г сахара, 15 г лимонной кислоты.

Способ приготовления

Бруснику перебрать, вымыть, обсушить.

Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 5 минут. Бруснику залить кипящим сиропом, варить в течение 5–7 минут, добавить лимонную кислоту, тщательно перемешать. Сироп слить, довести до кипения.

Ягоды уложить в стерилизованные банки, залить кипящим сиропом и пастеризовать при температуре 80 °C (лит ровые банки – 15 минут, трехлитровые – 25–30 минут).