Ингредиенты
1 кг брусники, 1 1/2 кг сахара.
Способ приготовления
Бруснику перебрать, вымыть, обсушить, бланшировать в течение 5 минут и обсушить.
Для приготовления сиропа 1 л воды довести до кипения, добавить сахар, кипятить в течение 10 минут. Бруснику уложить в стерилизованные банки, залить кипящим сиропом и стерилизовать (литровые банки – 8 минут, трехлитровые – 15 минут). Банки с компотом герметично закрыть и охладить.