Ингредиенты
500 г черной смородины, 500 г красной смородины, 1 1/2 кг сахара, 400 мл воды.
Способ приготовления
Ягоды черной смородины положите в дуршлаг, опустите в кипящую воду и бланшируйте 3 минуты.
Красную смородину промойте холодной водой и обсушите на полотенце.
Черную и красную смородину смешайте в тазу и немного помните деревянной ложкой.
Добавьте 700 г сахара и воду, перемешайте и поставьте на маленький огонь. Варите после закипания в течение 15 минут, затем снимите таз с огня и оставьте на 8 часов. Снова поместите смородину на слабый огонь и варите до готовности, добавив оставшийся сахар.
Горячий джем разложите по сухим стерилизованным банкам, закатайте их металлическими крышками и оставьте при комнатной температуре до остывания.