Ингредиенты

1 л сока малины, 300 г сахара, 10 г желатина.

Способ приготовления

Влейте сок малины в эмалированную кастрюлю, поставьте на огонь и уварите примерно наполовину. Затем, непрерывно помешивая сок, постепенно добавьте в него желатин, заранее разведенный в небольшом количестве воды. После этого варите желе 5–6 минут, снимите его с огня и процедите через сито. Снова поставьте его на огонь и нагрейте до 75 °C. Горячее желе разлейте по стерилизованным банкам, закатайте металлическими крышками и остудите при комнатной температуре.