Ингредиенты
1 кг кабачков, 100 г черная смородина, 3 лимона, 2 кг сахара, 1/2 л воды.
Способ приготовления
Кабачки очистить и аккуратно нарезать кубиками. Аналогичным образом измельчить лимоны.
Из воды и сахара приготовить сироп. Довести его до кипения, затем с промежутком в несколько минут опустить кабачки, лимоны и смородину и варить 5–7 минут. Потом сироп слить и держать на среднем огне до загустения.
Кабачки, лимоны и ягоды разложить по банкам, залить густым сиропом и закатать металлическими крышками. Точно так же можно приготовить кабачковое варенье с клюквой или брусникой.