Ингредиенты:1 кг баранины, 100 г нутряного сала, 1 пучок зеленого лука, ½ пучка петрушки, ½ пучка чабреца, ½ пучка мяты, красный молотый перец, соль.

Способ приготовления:Мякоть баранины промывают, отделяют от костей и нарезают ее кусочками. Затем мясо жарят на сковороде на растопленном сале до полуготовности, добавив очищенный, вымытый, мелко нарезанный лук и молотый перец. Затем снимают со сковороды, смешивают его с вымытой, измельченной зеленью петрушки, чабрецом, мятой и солью. Все тщательно перемешивают и заворачивают в фольгу, предварительно смазанную жиром. Запекают кебаб на смазанной жиром решетке в течение 10–15 минут. Готовое блюдо подают к столу в фольге.