Ингредиенты
1 кг персиков, 1 кг сахара, 200 мл воды.
Способ приготовления
С мятых и перезрелых персиков снимите кожицу и удалите из них косточки. Нарежьте плоды кусочками и выложите в таз, добавьте воду и вскипятите. Варите в течение 10 минут.
Положите сахар, массу хорошо перемешайте, поставьте на слабый огонь и уваривайте при постоянном помешивании до готовности.
После полного охлаждения разложите джем по стерилизованным банкам.
Закройте их пергаментной бумагой и храните в прохладном месте.
Ингредиенты
2 кг персиков, 1 кг сахара, 250 мл сока красной смородины.
Способ приготовления
Очень спелые персики очистите от кожицы и косточек и залейте смородиновым соком. Варите в течение 20–30 минут. Всыпьте сахар и уваривайте джем до загустения. Готовый продукт разлейте в кипящем виде по стерилизованным прогретым банкам.
Установите их в емкость с горячей водой и стерилизуйте при 100 °C: полулитровые банки в течение 20 минут, а литровые 25–30 минут. Закатайте их герметичными крышками и переверните вверх дном, оставив до полного охлаждения.