Ингредиенты

500 г свеклы, 40 мл апельсинового сока, 4 веточки укропа, 200 мл воды, 30 г сливочного масла, красный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Влить в резервуар воду, установить поддон и паровую корзину, выложить в нее помытую свеклу, накрыть крышкой и варить в течение 42–45 минут. Затем переложить в тарелку и охладить под струей холодной воды, после чего снять кожуру и нарезать небольшими кусочками. Теплую свеклу смешать с растопленным сливочным маслом, лимонным соком и зеленью укропа, посолить и поперчить. Готовое блюдо подать на стол в горячем виде.