Ингредиенты

1 кг репчатого лука, 3–4 лавровых листика, 10 г душистого перца.

Для рассола:1 л воды, 100 г соли.

Способ приготовления

Выбрать мелкие луковицы, очистить их и помыть, уложить плотно в посолочную емкость, перекладывая лавровыми листьями и добавляя душистый перец. В кипящей воде растворить соль, рассол слегка охладить и залить им лук. Накрыть марлей, сложенной в 2 слоя, сверху положить кружок с грузом и оставить при комнатной температуре. Через 10 дней убрать емкость с луком в холодное место.