Рецепт 1

Баклажаны – 2 кг

Чеснок – 300 г

5%-ный уксус – 100 мл

Растительное масло – 50 мл

Соль – 30 г

Сахар – 10 г

Зелень петрушки, укропа и сельдерея, молотый красный и черный перец по вкусу

Запечь баклажаны в духовке, очистить и истолочь. Нарубить зелень петрушки, укропа и сельдерея. Измельчить чеснок. Соединить баклажаны, зелень и чеснок, добавить сахар и соль, влить уксус и растительное масло, поперчить и перемешать.

Рецепт 2

Баклажаны – 1 кг

Сладкий перец – 1 кг

Помидоры – 200 г

Чеснок, молотый красный и черный перец, соль по вкусу

Запечь баклажаны и сладкий перец в духовке, очистить и истолочь.

Нарезать помидоры тонкими ломтиками. Пропустить чеснок через чеснокодавилку. Соединить подготовленные ингредиенты, посолить, поперчить и перемешать.