Вода – 1 л

Кубик бульонный овощной – 10 г

Листья лапчатки – 300 г

Картофель – 200 г

Кабачки – 200 г

Морковь – 100 г

Лук-порей – 50 г

Сметана – 50 г

Зелень укропа – 10 г

Зелень кинзы – 10 г

Зелень сельдерея – 10 г

Перец белый молотый и соль по вкусу

Воду налейте в чистую кастрюлю, поместите на огонь, доведите до кипения, растворите бульонный кубик, после чего положите предварительно очищенные и нарезанные маленькими брусочками картофель и кабачки, нарезанную соломкой морковь, нашинкованный лук-порей.

Массу перемешайте и держите на слабом огне в продолжение 5 минут, после чего добавьте мелко нарубленные листья лапчатки, зелень укропа, кинзы и сельдерея, всыпьте соль и молотый перец.

Суп варите еще 3–5 минут. Блюдо подавайте к столу холодным со сметаной.