Кефир – 1 л

Вода – 500 мл

Хлеб ржаной черствый – 100 г

Лук репчатый – 70 г

Свекла – 100 г

Масло растительное – 45 мл

Сахар и соль по вкусу

Кефир налейте в бутылку, которую поместите в теплое место и оставьте до отделения сыворотки. Полученный молочный продукт соедините с водой и доведите до кипения.

Добавьте очищенную и натертую на терке свеклу, сахар и соль.

Все еще раз доведите до кипения и охладите до комнатной температуры.

Лук нарежьте тонкими полукольцами, хлеб – небольшими кубиками. Подготовленные ингредиенты заправьте растительным маслом, перемешайте и добавьте в тюрю.