Огурцы свежие – 300 г

Редис – 100 г

Лук зеленый – 20 г

Зелень укропа – 10 г

Кинза – 10 г

Кефир или простокваша – 1 л

Вода – 300 мл

Перец красный молотый и соль по вкусу

Кефир или простоквашу разведите холодной кипяченой водой, добавьте соль и перец,

перемешайте и поставьте охлаждаться в холодильник. Огурцы и редис вымойте и нарежьте мелкими кубиками. Лук, укроп, кинзу переберите, промойте и мелко нарубите. Все соедините и тщательно перемешайте.

Разложите по тарелкам смесь овощей и зелени и залейте кефиром. Можно положить в тарелки кубики льда.